El tomate Amarillo Ruso posee un sabor dulce, delicado y afrutado con toques cítricos, es muy jugoso y apenas tiene semillas, cuando lo pruebas descubres porque es uno de los tomates más laureados,  se ha alzado con la victoria en inumerables concursos de catas. A veces, genera líneas rosas en el centro formando preciosas vetas.